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心と記憶に残る一本目指し、二足の草鞋で努力を続ける
コメント：専務取締役 宮森大和さん全ての過程で利用する仕込み水を造る工程から始まり、原材料、醪管理、上槽、貯蔵、出荷に至るまで、酒質向上に係る作業・環境造りを妥協せず、酒造りを行っている。
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