歴史ある城下町の、秘蔵の日本酒

戦乱の時代を華々しく駆け抜けた、豊臣秀吉。秀吉が合戦での旗印として掲げていたのが、「千成りひょうたん」です。秀吉の家臣であった丹羽氏の城下町・二本松では、時を越えて、この旗印にちなんだ日本酒が造られています。

二本松の酒蔵「檜物屋酒造店」を代表するブランド「千功成」は、秀吉公のような千の功が成るという意味を込めて名付けられたもの。明治7年創業の老舗酒蔵に、今も戦国武将たちの熱気が息づいています。

日本百名山の一つである安達太良山の湧き水で仕込まれる「千功成」は、この土地だからこそ生まれる唯一無二の美味しさ。特に純米吟醸酒は、晴れ渡った青空に例えられるほど、軽くて爽快な飲み口となっています。

「檜物屋酒造店」の特徴は、「米をつぶさない」という手間を惜しまぬ丁寧な酒造り。「搾り」という作業では、昔ながらの佐瀬式を採用しています。醪を袋に詰めて積み重ね、じっくりと時間をかけて搾っていくこの方法。袋に醪を詰めるのも、袋を重ねるのも、すべて人の手作業です。

機械による無理な圧力が無いため、雑味がなく、透明な味わいの日本酒に仕上がります。手間がかかっても、飲む人のために美味しいお酒を追求したい。蔵人たちのその真摯な気持ちが、「檜物屋酒造店」の酒造りを貫いています。

伝統的なスタイルを守る酒蔵ですが、蔵人たちの多くは福島県の清酒アカデミーで酒造りの新しい知識も学んできました。その実力は、東北の清酒鑑評会で最優秀賞受賞の実績もあるほど確かなもの。ただ「昔ながら」にこだわるのではなく、その技術に常に磨きをかけ続けています。

「これぞ地酒」という1本を、日本酒好きのあの人に

昔は外部から南部杜氏を招いていたものの、現在の檜物屋酒造店はすべての蔵人が地元の出身。地元の人間が、地元の水で醸すという誇りが、蔵人たちを支えています。

そんな檜物屋酒造店のお酒の大半は、二本松市内で消費されます。市外にはあまり出回らない「地酒の中の地酒」。日本酒へのこだわりが強い方ほど、その希少性に心惹かれることでしょう。

「日本酒好きのあの人に美味しいお酒を贈りたいけれど、どれを選べばいいだろう」と迷ったら、ぜひ檜物屋酒造店のお酒をお試しください。これぞ地酒という深い味わいに、きっとお相手の方も満足していただけます。

森株式会社の公式オンラインショップでは檜物屋酒造店の日本酒をいつでもお取り寄せいただけます。長年の間、そのほとんどが二本松市内で飲まれてきた秘蔵のお酒、この機会にぜひチェックしてみてください！

檜物屋酒造店【福島県二本松市】 | 森株式会社 公式オンラインショップ