磐梯山　純米　中取り無濾過　生

「しぼりたて」の中でも特に美味しい部分だけ

秋に収穫された新米を使ってお酒を仕込み、できあがった新酒を冬にしぼって瓶詰めする。酒造りにおいて、冬はその年の最初のお酒が生まれる始まりの季節なのです。

こうして冬の始まりから春先にかけて酒蔵から送り出される「しぼりたて」は、独特なフレッシュ感が魅力。加熱処理を行わずにそのまま瓶詰めされることが多く、生のお酒は日本酒本来の奥深い味わいが楽しめます。

磐梯酒造の季節限定酒「磐梯山純米中取り無濾過生酒」もその一つ。酒造を代表する「磐梯山」ブランドの中でもこの時期にしか飲めない貴重なお酒とあって、地元ファンが毎年心待ちにしている1本です。

福島県産の米と酵母で作られる「磐梯山」は、米の旨味とコクが際立っているのが特徴。一度も火入れをしない本生で味わうことで、その柔らかでふくよかな味わいがダイレクトに伝わってきます。

「中取り」とは、酒袋からしぼり出されるときの日本酒を段階的に表したとき、中間の状態を指す言葉です。一番最初に薄濁りの「あらばしり」が出てきて、次に「中取り」と呼ばれる澄んだお酒が出始めます。

香味のバランスが良い「中取り」は特に人気が高く、「しぼりたて」ならではのフレッシュ感の中にも落ち着きや軽やかさが感じられます。

「磐梯山純米中取り無濾過生酒」も雑味のない澄みきった味わい、みずみずしい果実感、そして微かな苦みや辛みのバランスが抜群。口に含んだときの、果汁がはじけるようなジューシーさと併せて極上のハーモニーを奏でます。

酒どころ福島の、おもてなしの一杯に

一般的に3月は「しぼりたて」のラストシーズン。春の訪れが、ピュアでフレッシュな日本酒を味わえるラストチャンスを告げています。

磐梯山から流れる伏流水で仕込み、福島県産の米の美味しさを最大限に引き出した「磐梯山純米中取り無濾過生酒」を、歓送迎会が多いこの季節にお取り寄せしてみてはいかがでしょう。福島を離れる方の思い出に、あるいは他県から新しく来られた方に歓迎の気持ちを込めて、とっておきの地酒を一番美味しい状態で飲んでいただく。これぞ酒どころ福島の最高のおもてなしと言えるでしょう。

森株式会社の公式オンラインショップでは、現在「磐梯山純米中取り無濾過生酒」のご注文を受付中です。この季節にしか味わえない、極上の一本をぜひお試しください！